星标 国家 品牌 产品 评价 备注
美国 Lagunitas Lagunitas Maximus Ale(瓶装/355ml/8.2%) 描述说有跳跃感,类似Hoppy的风格。很棒的IPA,闻起来是酒花的香气(是略带橘子皮味的酒花),微微有辣感,整体很鲜,酒花的味道很好,还用了一些甜份中和,配着米饭和酱油在嘴里是甜的,很妙的味道,口感顺滑甚至意识不到那么高的度数,起泡持久不散很厚实,酒体琥珀色,透亮色美 Lagunitas Brewing,喜力的子公司,很多款型,可以试试 Chicago 和 Petaluma
20190821 购于淘宝洪雨精酿,20190919 喝掉
英国 Samuel Smith's Imperial Stout(瓶装/355ml/7%) 帝国世涛,推荐食用温度15°C。尾味是木桶味和甜味,没有期待的浓厚感,略失望,泡沫浓郁,中等酒体,香气浓厚,口感绵软,前段和中段不甜,酒精感重,奶油感低,木桶香气中等 Samuel Smith's Brewery,1758 年成立,英国北约克郡独立英国啤酒厂,17 款瓶装酒
20190821 购于淘宝洪雨精酿,20190925 喝掉
英国 Samuel Smith's Organic Chocolate Stout(瓶装/355ml/5%) 推荐食用温度11°C,深井水酿造。很淡,可能刻意为此,暗黑色,起泡不错,散得很慢,口感不错,不干,后味返甜,慢慢有黑巧的味道 同上
20190821 购于淘宝洪雨精酿,20190926 喝掉
荷兰 La Trappe La Trappe Witte Trappist (瓶装/330ml/5.5%) 浅金色浑浊小麦,4-6°C饮用最佳,唯一的修道院白色艾尔。9°C饮用的,开瓶时闻到麦芽非常香,入口甜味,有酯味,黄色浑浊,轻度酒体,泡沫持久细腻,有点酵母感,今天口比较干,细节不太品出来,易入口,整体清爽,香味消散得很快,苦味感不到,后味微甜 De Koningshoeven Brewery,修道院啤酒之一,1884年成立,共九款啤酒,喝过 Bockbier,Quadrupel(四料)最著名
20190821 购于淘宝洪雨精酿,20191010 喝掉
比利时 KASTEEL/卡斯特 Cuvée du Château 窖藏(by KASTEEL 系列)(瓶装/330ml/11%) 四料,KASTEEL DONKER 瓶中长时发酵,配以美食,12°C饮用最佳。2月装瓶,可能还要继续放一放发酵下,香味浓郁,麦芽味道很快爆炸开来,不过也很快就散掉了,奶油感棕黄色泡沫,口感也有点奶油,有点泥煤感,咂嘴,中度偏厚,跟其他KASTEEL比起来不是很甜,苦味突出,酒精也比较明显且持久,喝下去灼热感,秋天喝蛮舒服 同上
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒,20191016 喝掉
比利时 KASTEEL/卡斯特 KASTEEL DONKER(瓶装/330ml/11%) 灵感来自修道院啤酒,是一款四料,融合焦糖、咖啡和巧克力的味道,甜且丰满,12°C饮用最佳。香气!冒出!棕白泡沫,蜂蜜一样的甜味是熟悉的,把酒精隐藏得很好,整体平衡,苦味、甜味、沙口感融合在一起,不过放在一起比较,似乎卡斯特这几款区分度不高,轻微奶油感,温度再低一点就更好了,甜甜的入口,一直持续到咽下,最后嘴里才反出苦味和酒精,毕竟是11度的烈性酒,烈着走完食道 同上
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒,20191011 喝掉
比利时 Brouwerij De Halve Maan/伴月 Straffe Hendrik Brugs Quadrupel/伴月四料(瓶装/330ml/11%) 棕色浓烈啤酒,8°C饮用最佳。香气浓郁,入口沙口,辣口加上烘烤麦芽的口感,一下子会很满足,微苦(我耐受蛮强了),咖啡香气(喝啥黑色啤酒都有咖啡感),苦感在嘴唇持续很久,啤酒花投放充足,泡沫久久不散 Brouwerij De Halve Maan,1856 年成立,意为 The Half Moon,在比利时布鲁日,有Straffe Hendrik/妖月/伴月、Blanche De Bruges 和 Brugse Zot/布鲁日狂人三个啤酒品牌
20190821 购于淘宝洪雨精酿,20191110 喝掉
荷兰 Brouwerij de Molen/帝磨栏 De Molen Hel & Verdoemenis(瓶装/330ml/10%) 帝国世涛,Stout & Porter-ish (Imperial Stout),10°C饮用最佳 Brouwerij de Molen,1697 年成立,业务不只有啤酒,官网上列出了 88 款啤酒
20190821 购于淘宝洪雨精酿
比利时 KASTEEL/卡斯特 KASTEEL ROUGE(瓶装/330ml/8%) 带有浓郁水果香气,内含甜樱桃(融合樱桃利口酒),融合巧克力和胡椒的风味,6°C饮用最佳 比利时 BIERKASTEEL 酒厂出品(Van Honsebrouck),基本系列有五款,Hoppy 和 Blonde 买不到
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒
比利时 KASTEEL/卡斯特 KASTEEL TRIPLE(瓶装/330ml/11%) 三料,富于酒花和果香,在白兰地桶内发酵,9°C饮用最佳 同上
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒
比利时 KASTEEL/卡斯特 Barista Chocolate Quad(by KASTEEL 系列)(瓶装/330ml/11%) 咖啡和巧克力的独特香味,温暖醇厚,12°C饮用最佳 为 by KASTEEL 系列啤酒,是基本系列的加强款
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒
比利时 CHIMAY/智美 CHIMAY(蓝帽)(瓶装/330ml/9%) 强大力量,复杂香气,10-12°C饮用最佳 修道院啤酒
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒
中国 新疆啤酒 新疆啤酒(乌苏黑啤)(瓶装/330ml/4%) 淀粉水啤,调色拉格,一点焦糖的甜,配料是焦糖色 20190917 乌鲁木齐驻京办喝到
日本 SAPPORO/札幌/三宝乐 SAPPORO Premium Beer(瓶装/330ml/5%) 越南产,跟官网的标不太一样(官网为黑底,买到的是白底),清淡泡沫多,甜西西 20190903 日料餐厅喝到
爱尔兰 GUINNESS/健力士 GUINNESS Foreign Extra STOUT(瓶装/330ml/7.5%) 没照产地,应该是马来西亚,酒精味明显,苦味明显,沙口重,泡沫比较粗,口中干,上头快,不是很香,纯麦子味没有其他掺杂 20190829 华致酒库购买,旁边汪婆婆卤菜喝掉
中国 辛巴赫 辛巴赫牛奶世涛(瓶装/500ml/4.5%) (含乳糖、燕麦)黑龙江产,入口温柔,淡淡奶味,苦浅,苦下甜上,嘴唇留麦芽香,泡沫散快,棕黑酒体,度数不高喝着蛮舒服 20190829 华致酒库购买,旁边汪婆婆卤菜喝掉
中国 废墟 废墟双料皮尔森(瓶装/296ml/4.6%) 成都牌子,没味道,没倒出来喝,但气泡蛮多,说是双料喝来无感,有甜味也有香味,但毫无特色没记忆点 20190824 长城小住买到,店内喝掉
中国 蒸汽犀牛 蒸汽犀牛鼓楼先生烟熏波特(瓶装/330ml/6%) 北京公司山东菏泽产,麦芽香气浓,写的是新西兰马努卡树熏的麦芽,香气特别且浓郁持久,甜味微显,泡沫密集有健力士的涌起感,主味麦芽,中后酵母,留感为微苦加焦糖微甜,香味不重,大口喝有巧克力感,不苦,整体轻盈,和有人共饮不错 20190929 蒸汽犀牛前门店买到,店内喝掉
德国 Gaffel Gaffel Kölsch(罐装/500ml/4.5%) kolsch 风格(拉格风味的艾尔啤酒),冷藏拿出来喝,很清凉,Lili 说就是大绿棒子的味儿,我觉得好像是苦和酵母的某种平衡,不全然苦,也不都是酒花味,有点脂肪感?酒花味很不突出,拉格的那种淡淡的感觉,清香,整体/一大口在嘴里是甜的,圆满、温婉,就是后味不很满意,且整体上还是水啤感,有人说小麦啤蛮多人不喜欢,应该就是不适应这种感觉吧,或许就是热闹氛围更适合的啤酒款型,不禁好奇科隆是怎样的,什么文化,怎样的人与人的感觉,以及酒吧里的氛围 阿騟德国科隆带回,20191007 喝掉
中国 高大师 高大师月蚀帝国世涛(鲜啤/10.7%) 颜色美,在北平机器用富士山杯喝真的很高级,咖啡味道明显,中厚酒体,入口还是能喝到酒精味,酱感多一些,苦度中等,奶油感中等,不沙口,先苦后甜,甜味基本是国内帝国世涛的标配(没喝几口,都给老丈人喝了 23333) 20191005 北平机器方家胡同店即饮
中国 北平机器 北平机器巧克力世涛(鲜啤/5.5%) 波特感明显,中等酒体,深黑色,整体干偏甜,起泡粗糙,巧克力浆较少,不苦不沙口,留味甜,感觉中规中矩 20191005 北平机器方家胡同店打包
意大利 洛弗/LoverBeer 洛弗贝拉/LoverBeer BeerBera Wild Ale(鲜啤/8%) 喝的第一款酸啤/兰比克,颜色红润,感觉不到酒味,酸味主导,有葡萄味(Barbera 葡萄)和水果味,在嘴里很冲,没泡沫没沙口,后味甜(看别人评论,野菌味和野厩味不知道是什么味) 20191005 北平机器方家胡同店打包
中国 梦想酿造 黑布林帝国世涛(鲜啤/12.5%) 重度酒体,意式咖啡的感觉,粘腻感,酒精感受不到,浆果感很明显,巧克力加焦糖加乳糖加一点咖啡,重口味的东西都集齐了,很适合我 20190628 北平机器方家胡同店即饮
中国 梦想酿造 黑加仑帝国世涛(鲜啤/9%) 咖啡感很重,被甜味和奶油感包裹着于是很容易喝,粘稠但不很厚,没什么泡沫,很有层次感,黑加仑应该体现在后味上 20190525 北平机器工体店即饮
丹麦 Mikkeller/美奇乐 Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout/痴人早餐燕麦世涛(鲜啤/7.5%) 酒精感明显,后味长长的苦,明确的巧克力香气,燕麦浓郁,舌头上感觉明显,上颚和舌头留下大量苦味,度数不高,大口喝蛮辣嘴,感觉是特意留下的碳酸感,甜度很低,入口时有一点,易饮,最后的甜慢慢返上来,整体不够重 20191015 北平机器方家胡同店即饮
中国 云酿(昆明) 尼布莱小红米波特(鲜啤/7%) 香浓馥郁,没太尝出红米的感觉,后味很浅,整体清淡 20191019 8x8啤酒节即饮
中国 保霖(广州) 楚歌单一酒花IPA(鲜啤/6.9%) 很香,苦味浓郁,酒花丰满,在嘴里很浓,苦得有点单调 20191019 8x8啤酒节即饮
中国 HEROES(香港) Barrel Aged SNAP-09(鲜啤/9%) 好甜的过桶!明显明确的甜味,闻起来融合了麦芽甜,在嘴里微微有西打的感觉,不是很重的酒体,有点特色,酒精微微凸显,但不辣口 20191019 8x8啤酒节即饮
中国 台虎(台湾) 长岛冰啤(鲜啤/9.9%) 简直就是北冰洋……甜口,没有酒精感,入口后才返出一点酵母感 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Alewife Death to Ego(鲜啤/6.1%) American IPA,酒花比较淡,苦味轻柔,比较口粮,入口时有奶油感,后味都是酒花,很持久 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Alewife Alien Technology(鲜啤/10%) Imperial Stout,水果香吗?比较苦,持续的木桶泥煤味,没有乳糖感,但也做到了入口顺滑,酒花很重,苦度较高 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Brooklyn Hand & Seal(瓶装/13.3%) Bourbon Barrel Barleywine,木桶!威士忌!酒精比较明显,但很平衡,融合在口感里,微酸,非常香,非常好闻,但不是酒花香气,这口感太好了,温热,适合秋冬饮用 20191019 8x8啤酒节即饮,鲜啤已卖光,瓶装倒出来喝到的
加拿大 Collective Arts Peak of Fluorescence(鲜啤/8.1%) Double IPA,泡沫浓郁,持久细腻,口感偏甜,香味很轻,但口感浓,持久,有沙口感,好像有花椒的味道似的 20191019 8x8啤酒节即饮
★☆ 纽约 Finback Aqua Demantia(鲜啤/8.8%) Double IPA,浓郁的麦芽香气,苦和味甜的口感融合,酒花的苦味于是也不明显了,很好入口,后味微甜,很绵延,就是老美们热爱的IPA的感觉吧! 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Finback Points & Lines(鲜啤/7.4%) Brett Blonde Ale,微酸,很酷!泡沫很淡,入口感觉微热,比利时烈性的感觉,轻轻喝很舒适 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Graft Cider Cloud City(鲜啤/6.9%) Amethyst City Orange, Banana, Cream,苹果西打,喝多了好像都差不多,酒保姐姐喝high了,一直跟帅哥聊天不理人 20191019 8x8啤酒节即饮
马萨诸塞 Lamplighter Rabbit Rabbit(鲜啤/8.5%) Double IPA,香!国外的IPA真的很不一样,这款酒精感明显,金黄色酒体很漂亮,虽然苦,但总有与其制衡的口感,这款的制衡是微妙的甜喝脂感 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 stillwater Stateside Saiso(鲜啤/6.8%) Dry Hopped Saison,很清淡,拉格的味道,是低温发酵?泡沫浓郁,酒体轻,如饮料,大口喝有点像凉茶,沙口重一些 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 stillwater Classique(鲜啤/4.5%) Postmodern Beer,超级清淡,微微的酒花,但完全不突出,酵母感明显 20191019 8x8啤酒节即饮
★☆ 纽约 thin man Stickey Toffee Stout(鲜啤/11.8%) Imperial Stout,特好,明显的麦芽喝乳糖融合,入口就是咖啡味,咖啡苦瞬间漾开,是我太熟悉的咖啡质感,酒精感制衡得也很好,是我喜欢且熟悉的世涛味道 20191019 8x8啤酒节即饮
合酿 云酿 x thin man 五味子酸啤(鲜啤/5.0%) 明显的花椒味,起泡浓郁丰满,是中国特色的香料味 20191019 8x8啤酒节即饮
昆明 云酿 怒江玫瑰(鲜啤/4.9%) 淡淡的微酸,酵母感重,色浅粉,味道特别 20191019 8x8啤酒节即饮
德国 Stephans Bräu Stephans Bräu Hefe-Weizen Naturtrüb(罐装/500ml/5.4%) 没酵母味,好喝不赖,蜂蜜色,浑浊酒体,泡沫持续,香香的蜂蜜般甜感,经典小麦啤,后味甜,爽口,舒服 阿騟德国科隆带回,20191101 喝掉
德国 König Brauerei König Brauerei König Pilsener(罐装/500ml/4.9%) 清澈明黄色酒体,酒花淡,闻着是甜的,基本是拉格的味道,整体苦味明显,最后留在口中一点苦味,沙口,苦停在上颚(苦皮尔森好像都这样) 阿騟德国科隆带回,20191118 喝掉
成都 道酿 伏魔 IPA(鲜啤/x%) 苦优雅地转化为甜,香气浓郁,达到美国水准,金黄酒体非常漂亮 20191123 道酿北京望京店即饮
宝霖(鲜啤/x%) 保霖耐撕 IPA 荔枝,热带水果味,香气很淡,入口淡如鸟 20191031 牛啤堂亦庄店鲜啤装罐带回
E.T(鲜啤/x%) 愤怒外星人 Double IPA 荔枝香,水果味,做了些奶油感,苦味后发,持续时间短(即便是 Double IPA),泡沫倒是浓郁,香味散去快,整体味道不够绵延,不过入口还不错,相对比较平衡,没有特色 20191031 牛啤堂亦庄店鲜啤装罐带回

Favorites Till 20190811

  • ★★
  • ★☆
    • 美国 Lost Coast/迷失海岸:黑八/8 Ball Stout(瓶装/355ml),盒马购得
    • 美国 Left Hand/左手:Milk Stout nitro(瓶装250ml),网店购得
    • 日本 Suntory:The Premium Malt's(现打/1扎),日本章鱼小丸子店内喝到
    • 中国 大久:云中美式 Stout(现打/1扎),闖山酒社喝到
    • 日本 Asahi/朝日:Asahi Dry(现打/1扎),国内八剑传喝到
    • 比利时 Leffe:Brune(瓶装330ml),啤酒超市购得
    • 美国 Belching Beaver/打嗝海狸:Peanut Butter Milk Stout(瓶装355ml),网店购得
    • 比利时 CHIMAY/智美:Brown Ale(红帽)(瓶装330ml),网店购得
    • 日本 Kirin/麒麟:一番搾(罐装/350ml),日本便利店购得
    • 德国 Oettinger:Schwarz(罐装/500ml),网店购得
    • 爱尔兰 Guinness/健力士:Draught(罐装/440ml),纽约爱尔兰酒吧喝到
    • 新西兰 Tuatara:Black Toasted Malt Stout(瓶装330ml),网店购得
    • 德国 Kaiserdom:Dark Lager(罐装1L),超市购得
    • 荷兰 La Trappe:Bockbier(瓶装330ml),网店购得
    • 荷兰 Brouwerij de Molen/帝磨栏:Hamer & Sikkel(瓶装330ml),网店购得
    • 美国 Founders/创始者:Porter Dark Rich & Sexy(瓶装355ml),网店购得
    • 美国 Founders/创始者:Breakfast Stout(瓶装355ml),啤酒超市购得
    • 比利时 Kasteel/卡斯特:Donker(瓶装330ml),网店购得
    • 冰岛 Einstök:Icelandic Toasted Porter(瓶装330ml),网店购得
    • 荷兰 Oedipus:Thai Thai(比利时三料)(瓶装330ml),网店购得
    • 美国 Lagunitas:a Little Sumpin' Sumpin' ale(瓶装355ml),网店购得
    • 比利时 La Chouffe/舒弗:Blonde 金色艾尔(瓶装330ml),网店购得

Todo

  • Brooklyn Lager 355ml
  • Brewdog This is lager 酿酒狗
  • Hel & Verdoemenis Stout 风车地狱诅咒
  • Blue Moon White
  • Westvleteren Trappist
  • Mikkeller 美奇乐
  • 比利时 Kasteel 酒厂其他
    • Donker
    • Blond
    • Hoppy
    • Rouge
    • Tripel
  • 荷兰 Brouwerij de Molen/帝磨栏 酒厂其他
    • Heaven & Hell
    • Hel & Verdoemenis Hazelnoot
    • Hel & Verdoemenis Wild Turkey
    • Hell & Verdoemenis Port Charlotte BA
  • 美国 Sierra Nevada 酒厂特制系列
  • 美国 Lagunitas 酒厂其他
  • 荷兰 Oedipus 酒厂其他
  • 冰岛 Einstök 酒厂其他
  • Lagunitas Chicago
  • Lagunitas Petaluma
  • 纯正艾尔,real ale
  • English Bitter 英式苦啤
  • 还有很多款健力士,见酒花儿

啤酒超市

  • 天堂超市
  • 申嘉德国食品中心 朝阳区农展馆北路枣营北里15号宾都苑底商105号

啤酒节

  • 百酿国际啤酒节,上海,10月
  • CICB - 中国国际精酿啤酒展览会 http://www.cicbexpo.com/ ,上海,10月
  • 北京秋韵手工啤酒节,北京,9月下旬(悠航主办)
  • 北京精酿邀请啤酒节,3月,大跃主办

CHANGELOG

  • 190812 Arlmy 创建
  • 191021 Arlmy 更新
  • 191116 Arlmy 更新