20250717

太热，但出门散步。

一切如常，草堂周边走了一段，感觉下次可以骑车去草堂南门，然后在浣花溪公园里跑跑步。13号线的地下工程好像完工了，开始地上的路面扩宽的工程，新加了好多围挡，把沿街的店铺都挡上了，为了不影响生意，把被挡上的店铺名字都大字写在了围挡上，这一下反而一眼看清楚了有什么店铺2333，看中了一家鸡汤豆花。

看了其林的公众号更新《等她的时候，我在想什么》，真好！

路过一个草屋，隐蔽的岔路旁边一块石头，上写着“旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。”围着草屋看了一圈，木构，泥巴糊墙，两侧有探出的檐，有种冬暖夏凉的感觉，想起当年在碧山住的大爷家的房子，但墙没有大爷家的厚。附近有鸟叫，有人唱歌，有人开嗓。

嘴馋找家店坐下来，吃了碗甜水面，店里有点热，跟一个阿姨拼桌，听起来好像不是本地人。

吃着吃着，她就指了下我在吃的面，问我一大早就吃这个啊，然后就评价说这面里都是加了胶的，听得我半信半疑（刚巧最近一直都很关心食品添加剂，国内出口的很多调料、预知产品也经常被查出来有添加剂超标来着），然后她说她开过面馆，当然知道这些的，说她刚吃的冰粉里也有，要不不会这么劲道弹牙的口感，还好我趁着馋劲儿已经吃完了，要不肯定都不香了。

阿姨说她从邯郸来的，著名的五得利面粉就是邯郸的企业，本地人都知道，但吃五得利面粉的人不多，说都知道面粉厂会添加滑石粉和别的添加剂，做面做馒头都显得白亮好看，还说五得利在本地挖光了两座山，这本地人都知道的，我心里直呼卧槽。

后来查了下，也确实如此，虽然现在已经明确禁止使用滑石粉了，但作为工业制粉环节中会使用到的助剂，各种标准里是没有明确限制的，能通过检验检测就可以销售。躲避不掉检测的，就在配料表里写出来，这让我想起三聚氰胺事件。现代的大型工业制粉公司，不只是但单纯降低水分，比起用石磨磨碎小麦得到的全麦粉，完全去除了胚芽和麸皮（怪不得吃多少也不顶饿！），经过多个工序的精制，越贵的面粉反而越是没营养且添加剂多的，真是吊诡。那些一眼不喜欢不起眼的发黑的面，才是好面的本来面貌，还是要相信自己的鼻子，新鲜的香气不骗人。

还是多吃点豆子和大米吧，小麦的胚芽都取走另外卖钱了，因为胚芽的营养价值更高，再重新添加回面包、麦片里，又会出现熟悉的香气。这就是面包店的香气会吸引人的秘诀吧，营养的味道骗不了人。

领先的，能参与制定国标的大企业，各种大品牌，都是有天然的话语权的。最有趣的是，他们不需要完全依靠产品质量赚钱，不容易突破的瓶颈和风险，在标准制定阶段就被规避掉了。因为制定的工业标准，其实是用来驱赶小微企业的，小微企业往往没有资本完成符合标准的生产线的建设。美国、日本的添加剂用量都高得惊人，但也都符合其国家标准，可以生产售卖。

反而那些日常看不上的小品牌，小作坊，小农舍，更有值得信任的基础。我喜欢逛菜市场，就是因为小摊主们是以个人信誉为担保的，老顾客会反复来，因为他们通过了时间的检验。时间是一个还不错的标准。

选择相信谁，是个值得多想想的话题。

阿姨说你们多吃点纯麦粉。

然后说四川这边的肉不错，我说这怎么看出来的，她说猪皮上面有厚厚的肥肉的，就是不差的肉，河北那边养猪都要打两次瘦肉精，没有肥肉，都是瘦肉。说现在种玉米，吐穗后无人机撒农药，不到两周苞米就长好了…说家里的地种西红柿，个头差不多了，都还是绿的，无人机撒激素，两天就都红了，机械下去一次性就采收好…

她连连说现在的孩子吃得都太差了，说我这岁数小时候还吃到点好的，指指旁边桌吃面的孩子，说现在吃的都是垃圾，长大后一身的病，激素和毒素吃太多了。叹气说没办法，人多地少，国家也没法管。

她在邯郸买了好几套房子，都涨价着呢，卖掉的都是三四倍卖的，其他的都租着，还收了个门市，也浮盈不少，还在新疆买过一大块地，花了两三百万，租给人种地就有收益，我说现在都没法买了啊，她说是，她买得早，现在没人愿意卖地了，农地越来越少了，土地才是黄金，现在价格太高买不起了，农民也不愿意卖了。

我说到之前在北京，她顺口说北京那城市不行，什么都没有，哈哈哈，确实是这样的，前几年明显在北京很容易得病，也不知道什么原因。

出了店门还聊了几句，她最后说，你们脑子得活络，多思考，打工是不行的，现在都是高科技了，跟着形势走才能赚钱，别瞧不起直播，也别瞧不起AI，千万不要瞧不起趋势里的东西，都是机会。这道理我是明白的，但观察到的信息和趋势还是不够，阿姨是投资资产做得很不赖，都是有不错现金流的资产，值得借鉴。

路过菜市场，买了玉米，十块钱七根。买了卤的鸭子，因为看到两个孃孃在买，摊主姐姐说昨天做了手术，今天就不给切啦，拿着啃吧。忘了买豆浆和梨，想起来时已经走过了。

今天忙了一整天，后来搞材料时试了下Genspark的AI幻灯片和Kimi的PPT助手，效果都还挺唬人的哈哈。比AIPPT啥的都好出一截，Kimi的应该是跟pptgo有合作，页面的生成逻辑都是一致的。

来成都第54天，从烧水壶里倒出了水垢，落后北京50天哈哈哈。

晚上下雨啦，明显降温了，明早跑步！

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  • 20250724 Arlmy 创建、发布