20250721

早上的朝霞和云彩相当好看，激动得直接出了门，走了条没走过的路线，拐进一条百花巷，非常安静的巷子，路口是一家面馆，老顾客都坐在面馆对面、树下的桌子吃面，成都人民对于通风、户外相当执念，此前还听大学同学说，他租房时，成都的室友冬天也要开窗通风。

其实我这两个月下来，也慢慢喜欢上开窗了，起初是因为刚来的时候，天气凉快，开窗有风吹进来不要太爽，睡眠都能更深一些。重点是开了一天窗，也没有很多灰尘，空气质量也不错。只要是感觉到有风了，就会把窗推开，吹在身上太巴适了。

在东北，家里一般只是开一阵子窗，透气凉快了就关上了，因为空气也没有很好，开一天地上会有一层灰尘。

看到路边公示信息有地图，仔细一瞧，嚯，我旁边就是省政府宿舍、省国土厅宿舍、区粮食局宿舍、陆军总医院宿舍……怪不得都说东富西贵呢，都是领导们住的地方。附近还有西藏武警边防总队驻川办事处，怪不得路边有好几家藏族的店，招牌很好看，但是是藏文写的，看不懂，等下次路过进去坐坐。

之前读到的德仁堂（本来也叫同仁堂，与北京的重名就改了），这里也有一家店。对面有一家万州牛肉抄手，坐下来吃了一碗牛肉抄手，味道没什么特别之处，皮很薄，汤很鲜美，店里有只猫，好像是最近才入住店里的，还有些野性，总往外面跑，一跑出来，女主人就也跑出去，叫它回来。

路过一个体育学校，有孩子来上课，穿着泳衣就从私家车上下来了，被家长说，才披上外套。还邂逅四个踢足球的女孩，元气满满。一个男运动员都没遇见。

幼儿园的老师在门口迎接，是暑期的托班，家长目送孩子进去，转头就骑车走了。

返程路过市场，买了个小嫩南瓜，两个丝瓜，青菜，茭白，豆浆，豆豉，大蒜，鸡蛋，巨峰葡萄，丑李子（便宜）。终于买了大叔家的豆豉了，太香了！这个巨峰葡萄也好吃，感觉不是外地运来的，酸甜味好极了！

又遇到很多很多水果摊的蜜蜂，都流连于摊位的桃子上，水蜜桃这么甜吗！这也太多了，到底是运过来的，还是小区周围就有蜂巢啊。

今早一共溜达了7公里。

在小红书刷到一个318生活节，有声玩参演。完全没有听闻的演出信息……搜了下在川西甘孜州，那还是算了哈哈。

上午的路上都在听面基，两期聊县城婆罗门的节目，县城公务员生活确定性很高，消费水平高，人情花费也高。近年补贴锐减，宴请被管控，这一块的消费也有不小的下降，只感觉白酒的消费场景真的少了很多。老钱说东北公务员流行穿科隆和迪桑特，好家伙，怪不得网上的尾货也这么多呢，导致我也穿上科隆的polo了哈哈哈。

说到有个数据，无论一二线还是三四线，公务员的平均工资都是民营企业的两倍。当年老爸也让极力我考公务员，很久以后才不推荐了，说新的公务员实在太卷，比他那会儿累多了。

今天开始要照顾我的罗勒苗了，一夜之间又多了4棵芽，小小的好萌呀！生命真的很有趣，像是又养了一种宠物哈哈。

因为室内温度高，垃圾不扔两天就会有味道，于是垃圾袋的消耗速度也相当块，在北方时垃圾袋都是攒起来，怎么也用不光的，现在反而有些告急了。实在想不出用塑料袋以外的环保方法，除非家里有堆肥的设施。

读完了《豆汁记》同名的一篇，相当喜欢。作者父亲是旗人的出身，但母亲是市井女性，在一个大院子里长大，居于市井，作者又是个叛逆加贪吃的格格，视角独特，于是就有很多很市井的描述，似乎也并不用着墨太多面相和环境的描写，只从一个个日常事件的发生里，就能咂摸出人味儿来，作者平淡地叙述出来，就很好看，因为实在是有太多的细节了，简直目不暇接。

这篇里面还说到写文章，说就像和面一样，面要不停地揉，文章也要不停地改，改过了，也只是完成了一半，像面要再饧会儿一样，文章也要搁，最少搁上半个月，搁过了再改，便可能拿得出手了。

“火候到了，饭就熟了，人品到了，人就熟了。” 妙啊。

“莫姜饭做得好，是莫姜火候把握得好；莫姜是不会写小说，倘若她能写，应该是大家。” 以吃做比，确实称得上是一套很好的标准。

我不知道我喜欢喝的豆汁，与作者叶广岑笔下的豆汁，有多少差距，料想还是差一些的吧，看她的描写，去的哪家豆汁店也没见这种架势，因为从不见哪家豆汁店在同时卖着淀粉和粉丝，连卖麻豆腐的都不多。

这世界，越来越容不得慢菜，文火慢炖，火候和时间的讲究，绵羊料理复刻那些老菜品，哪个都至少要做上一天，越是这样却也越容易失传。没吃过，便不会知道还可以有这般美妙的味觉享受，更不会贪嘴怀念那个味道了啊！

现代社会有了供应链，也如那些老品种的主食、蔬菜的消失一样，加速了味觉的退化，总想吃麦当劳就是一例，家里能做出比那更美味的菜饭，哪还会贪念垃圾食品。

菜品的多样性，都是前辈、古上的时间和经验积累，味觉退化，遗失的是所有生长于其上的文化连接，断了绵延了上百年的记忆，非物质文化遗产，不是说说那么简单，还要再重新植入生活才行。

晚上做茭白，用上了早上卖的豆豉，好好味，这发酵的食品，也是时间的馈赠呀。

忽然觉得也不必再惦念豆汁了，吃点好吃的豆豉也行的，还有好多本地美食没去尝试，不妨再多试试看，充分开放我的味蕾，看我还能有幸吃到多少老味道，探掘出多少味觉记忆。

去认真尝一种味道，或许可以找个师傅学习一番，总觉得，菜市场还是没逛明白的！也或许，去有机市集可以学到的东西更多些，毕竟菜市场都是摊贩，而不是种植者。回头看看冒出的罗勒小芽，这才是一切的源头。

最近还经常会玩玩核桃和两块花椒木，搓来搓去，活动下掌心，还蛮舒服的，还能缓解一些情绪波动。

富贵更新了，这次有广告，她把钱取出来，全部都给了一个留守的孩子，让她去治病。

随手点开了一个歌单，一百个失联的歌手，的一百首歌，妈呀，这么多听过的歌，熟悉却又陌生，有些曾是大街小巷都播放的歌，还有些曾进到过心里的歌词，竟然也渐渐被遗忘了，甚至很多年都不曾再听过，却也一直在记忆的一角珍藏着。

其林的新文写得真好！我也得写一些日记以外的东西了。同时也觉得，放一下再写的感觉也很好。

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  • 20250728 Arlmy 创建、发布