20250724

呆爷最近食欲不振，他有点怕热，最近掉毛有点严重，于是一直舔毛，偶尔就会吐一下，但主要是吃饭有点麻烦，对吃饭感兴趣的时机琢磨不定。他有一套自己的流程，外界不是很容易能琢磨清楚。

养生壶到啦，准备酸梅汤和红豆薏米水喝起来了！

浏览器里在抖音看了一个讲面粉研磨的视频，评论区非常直截了当，现在的真实信息都在犄角旮旯里，挑出来可太难了，但那常常就是现实中的巨大的真相，在网络上却显得微不足道，背景可疑。抖音还是可以作为一个搜索平台使用的，但这种使用方式并不被平台认可。流量高的内容的评论区，经常有真实信息，流量低的内容，往往本身就是有价值的信息。说来说去，怎么有点像价值投资了哈哈，公司的内在价值与短期的股价波动无关。

小红书和抖音确实是有价值的平台，在某些方面已经超过传统的搜索平台了，所以这些平台都相当厌恶爬虫，因为数据和内容才是核心。其实相比搜索引擎的搜索结果，似乎已经另有一个开放给爬虫的“隐形”互联网了，那里才是更多数据的汇集之处，黑色、白色、灰色的数据都欢迎，数据就是爬虫的食物。

中午看了一眼股票账户，快回本了TAT。

看一个视频，陈佩斯讲戏剧行业的世界是多维的（传统的世界观），唱戏不但唱给人，也唱给鬼神，唱给亡人，唱给过去的人，因而也总是有观众的。好神妙的表达，很想看《戏台》。

王德峰的视频里提到，老子不可能有进步的时间观，因为若要有“进步”，就必然有“退步”，即必然要有“是”与“非”，“进步”是“是”，“退步”是“非”，“高效”乃“是”，“低效”乃“非”，老子不可能同意！

下午下了一阵子雨，刚好在跟瓦老师聊天，看到她换了新头像，后面聊到在成都大家都太有附近性，很难约出来，聊着聊着，发现我们都是喜欢乱窜的人，她也是个“高中的时候，午休会跑出去散步，买书，省图书馆的人”，“活动范围已经比普通人大了”，“原来喜欢乱跑的人才是少数”，“在北京能排除万难活跃穿越的人更是少数”。是的，我也感觉，喜欢远方的人，其实没有多少。

然后我就问瓦老师：“所以我们才会在北京相识，对吗？”

哈哈，不过也是因为她疫情期间在长毛象上发照片被站长颗打捞到，而我也同时去了粉红橙，才奇妙地相识了的。是的，在网上也一样特么不老实。

于是也忽然理解了：那些执着于出片的人，大抵也是不喜欢乱窜的人。互联网充斥着攻略和美照，也是因为他们才是大多数。

看到新闻，最近几天各大知名字幕组都被约谈，很多字幕组的微博开始停更、清空甚至销号，站点关闭，看时间是7月22日前后被约见的，分析下应该是要避免过于明显的版权侵权，或许是国家层面的交涉有了什么约定，才这样执行下来了，明确上了名单的自然会要求罚款和删除。恐怕未来也不会有什么公开说明。小众的字幕组没什么事，比如生草，不耽误我看纪实72小时就行！

字幕组的微博下面，留言最多的是“人没事就好”和“保护好自己”。没有被追捕，只是约谈，显然是很高层面的细致要求，注意社会影响。

接着研究面粉和食品添加剂。家里各种面粉（以及各种粉）的生产标准都不一样，很多都是备案的企业标准，往上查，混合这种粉使用的原料只要都符合相应的国家标准就可以。也是相当宽松……

另外查到《食品中农药最大残留限量》（GB 2763），上面列了548种农药，哇哦，如此竟然，我还是天真了。

我们吃的各种面粉，很多核心成分都是小麦粉，而小麦粉也区分很多等级，可以理解为从外向内研磨小麦，越靠外的营养成分越低，蛋白质含量越低，越靠内（胚乳）的蛋白质含量越高。蛋白质的低的就是低筋面粉，高的则是高筋面粉。

再回到单颗小麦来看，完整的一粒小麦应该有麸皮、胚芽和胚乳，而无论是高筋还是低筋小麦，里面都是没有麸皮和胚芽的，这两个部分都在研磨中被分离出去了。

胚芽富含维生素B和E，麸皮富含膳食纤维，剩下的还有什么，那便是淀粉和蛋白质了，低筋面粉里有什么，可以理解为淀粉和一点点的蛋白质。然后我就想明白了，为什么吃面那么容易饿……尤其是在北京吃面，没有浇头，没有肉，其实就只是吃了一碗淀粉，还花了二十多块钱，商家真是笑着赚钱。

没有了胚芽和麸皮的面粉，会很白，做出来的面条和馒头，雪白无比，看着好看，反过来就会继续加强该印象，于是也就慢慢忘记了，全麦的面粉，是微微发黑的，也越来越没有人去吃。

抖音的评论区，说，“面粉就买通粉”、“便宜的粉，越好的添加越多，只能说到这”、“黑点面挺好，有胚芽挺好，粗点真的不错”、“一粒麦子要脱6次皮，麦芽面，麦心面，都很贵，其他的都是普通面粉，越小的磨越有机健康”。

大的面粉厂，有各种各样的技术和设备（很多都是进口设备），把麦芽和麸皮分离掉，再通过添加的方式，把面粉变成彻底的工业品（不易腐烂变质），我们吃的到底是什么呢？现在的馒头哪有麦香味，都是特么奶香味。还不如面包，很多都会加入一些全麦粉或胚芽粉，那才是麦香的源头。

所以俺以后一定多吃全麦粉和胚芽粉，甚至就找一次加工的、短期内要吃掉的通粉。

哦对，大米也是一样的，管他什么东北大米、五常大米，也都是没有胚芽的米，有胚芽的米，叫“胚芽米”，其他的都是XX大米。

为什么我从来都不知道？因为资本想让你这样思考。

这些学习都发生在Lili做了佛卡夏面包之后。很像披萨面团的口感，烤的实时间有点长了，吃起来有点像大馒头hhh。

天黑前的乌云也很好看，东边远处的云还反射了一些落日余晖，像是朝霞。

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  • 20250731 Arlmy 创建、发布